Описание приготовления:

Пирожки по этому рецепту можно приготовить сразу с несколькими разными начинками. У меня сегодня — начинка из яиц и лука, а так же из свежей тушёной капусты. Пирожки на сметане можно жарить, но вкуснее, на мой взгляд, если выпекать их в духовке. Рецепт привлекателен тем, что время на расстойку теста не нужно, а выпечка изумительная на вкус.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

• Сметана 200 грамм
• Мука 500 грамм
• Яйцо 2 штуки
• Сливочное масло 200 грамм
• Соль 1 ч. ложка
• Сахар 1/2 ст. ложки
• Яйцо для смазки 1 штука
• Начинка По вкусу

Количество порций 17

Калорийность

372 ккал

Калорийность

7 г

Белки

23 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирожки на сметане»

Подготовьте все ингредиенты для теста по списку.

В глубокую миску насыпьте муку и добавьте нарезанное кусочками холодное сливочное масло или маргарин.

Перетрите руками до состояния крошки.

Добавьте сахар, соль, сметану и яйца.

Перемешайте всё сначала ложкой или лопаткой, а затем продолжите замес руками.

Тесто должно быть мягкое, пластичное и чуть липкое. Если оно сильно липнет к рукам, добавьте ещё 1-2 ст.л. муки. Соберите в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20-30 минут. Пока тесто "отдыхает", приготовьте любую любимую начинку на ваш вкус.

Когда начинка будет готова, тесто немного обомните ещё раз и разделите на равные части. Размер кусочков зависит от желаемого размера будущих пирожков. У меня получилось 17 кусочков теста весом, примерно, по 60-65 грамм.

Каждый кусочек теста разомните руками в лепёшку, тесто очень пластичное и скалку я не использую. Выложите в центр по 1-2 ст.л. начинки.

Защипните края, формируя пирожок, любым удобным для вас способом. Я верх защипываю косичкой.

Подготовленные пирожки переложите на застеленный пергаментом противень. Я выпекала в два захода.

Смажьте верх взбитым яйцом.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Верх должен подрумяниться.

Пирожки на сметане готовы. Пирожки хороши как в тёплом, так и в остывшем виде. Остаются они нежными и мягкими даже на следующий день. Приятного аппетита!

Источник: povar.ru

Похожие рецепты

Если вам понравился этот рецепт, посмотрите также другие идеи для домашнего меню:

• Сырники из творога в духовке
• Домашние блинчики с мясной начинкой
• Быстрая домашняя пицца с сосисками, помидорами и сыром

Полезные рекомендации

Кроме того, Пирожки на сметане легко адаптировать под свой вкус. Добавьте больше зелени. Или используйте любимые специи. Поэтому рецепт удобно менять под продукты, которые есть дома.

Также пробуйте блюдо в процессе. Например, соль лучше добавлять частями. В результате вкус будет мягче и точнее. Если нужно, скорректируйте его в самом конце.

Если готовите заранее, храните блюдо в холодильнике. Тогда оно дольше останется свежим. Таким образом, подача будет аккуратной и аппетитной.

Короткие подсказки

Сначала подготовьте продукты. Затем проверьте посуду. Также держите специи рядом. Поэтому готовить будет проще.

Например, вкус можно менять постепенно. Кроме того, важно пробовать блюдо. В результате вы быстрее найдете нужный баланс. Таким образом, подача получится удачной.