Смузи из киви и яблока

Смузи из киви и зеленого яблока получается ярким, свежим и приятно кисло-сладким. Такой напиток удобно готовить утром, когда хочется чего-то легкого, но с насыщенным фруктовым вкусом. Основа из питьевого йогурта делает текстуру более мягкой и кремовой, а сироп топинамбура помогает сбалансировать кислотность киви.

Рецепт рассчитан на одну порцию и готовится за несколько минут. Все, что понадобится, — спелые фрукты, блендер и немного подсластителя по вкусу.

Ингредиенты

Зеленое яблоко — 1 штука
Киви — 2 штуки
Питьевой йогурт — 130 г
Сироп топинамбура — 1 ст. ложка

Пошаговое приготовление

Подготовьте продукты. Киви и яблоко хорошо вымойте, йогурт заранее охладите, если хотите получить более освежающий напиток.
Очистите киви от кожуры и нарежьте мякоть небольшими кусочками, чтобы блендеру было проще добиться однородной консистенции.
С яблока снимите кожицу, удалите сердцевину и семена. Нарежьте яблоко ломтиками или кубиками среднего размера.
Переложите подготовленные фрукты в чашу блендера. Добавьте питьевой йогурт и сироп топинамбура.
Взбейте все ингредиенты до гладкой, однородной массы. Если смузи кажется слишком густым, добавьте еще немного йогурта или холодной питьевой воды.
Перелейте напиток в стакан и подавайте сразу после приготовления.

Полезные советы

Регулируйте сладость. Если яблоко достаточно сладкое, подсластитель можно уменьшить или не добавлять вовсе.
Замените сироп. Вместо сиропа топинамбура подойдет мед, кленовый сироп, сироп агавы или 1–2 мягких финика без косточек.
Меняйте основу. Питьевой йогурт можно заменить кефиром, натуральным йогуртом без добавок или растительным напитком.
Добавьте зелень. Для более свежего вкуса можно положить горсть шпината или небольшой кусочек стебля сельдерея.
Сделайте смузи холоднее. Используйте охлажденные фрукты или добавьте пару кубиков льда, если ваш блендер подходит для измельчения льда.

Хранение

Лучше всего пить смузи сразу после взбивания: так он сохраняет свежий вкус, красивый цвет и приятную текстуру. Если нужно приготовить напиток заранее, перелейте его в чистую бутылку или банку с крышкой и уберите в холодильник.

Храните смузи не дольше 12 часов. Перед употреблением хорошо встряхните или перемешайте, потому что напиток может слегка расслоиться.

FAQ

Можно ли не очищать яблоко?

Да, если кожура тонкая и яблоко хорошо вымыто. Но без кожуры смузи получится нежнее и однороднее.

Какой йогурт лучше выбрать?

Подойдет питьевой натуральный йогурт без ярких добавок. Если взять сладкий йогурт, количество сиропа лучше уменьшить.

Что делать, если смузи получился слишком кислым?

Добавьте немного подсластителя, спелый банан или более сладкое яблоко. Также вкус станет мягче, если увеличить количество йогурта.

Можно ли приготовить смузи без молочных продуктов?

Да. Используйте растительный йогурт или напиток на основе овса, миндаля, сои или кокоса.

Подойдет ли такой смузи для завтрака?

Да, это быстрый вариант для завтрака или полдника. Если хочется сделать напиток более сытным, можно добавить ложку овсяных хлопьев и тщательно взбить.