Сосиски в слоёном тесте в мультиварке

Сосиски в тесте в мультиварке

Сосиски в слоёном тесте — простая домашняя выпечка, которую удобно готовить не только в духовке. Если под рукой есть мультиварка, она поможет сделать аппетитный перекус с мягким тестом и сочной начинкой. Такой вариант особенно выручает на даче, в небольшой кухне или в ситуации, когда духовкой пользоваться неудобно.

Для рецепта подойдёт готовое слоёное тесто: дрожжевое даст более пышную оболочку, а бездрожжевое получится чуть более хрустящим. Сосиски выбирайте те, которые вам нравятся по вкусу, желательно без повреждённой оболочки и с понятным составом.

Ингредиенты

Готовое слоёное тесто — 250 г
Сосиски — 7–8 шт.
Яичный желток — 1 шт. для смазывания, по желанию
Пшеничная мука — немного для раскатывания, при необходимости
Растительное масло или пергамент — для чаши мультиварки

Пошаговое приготовление

Разморозьте тесто. Достаньте слоёное тесто заранее и оставьте его оттаивать согласно инструкции на упаковке. Оно должно стать пластичным, но не слишком мягким и липким.
Подготовьте сосиски. Снимите с них искусственную оболочку. Если сосиски длинные, можно разрезать их пополам, чтобы заготовки удобнее помещались в чашу мультиварки.
Раскатайте тесто. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Раскатайте пласт в прямоугольник, не делая его слишком тонким, чтобы тесто не порвалось при заворачивании.
Нарежьте полоски. Разделите тесто на длинные ленты шириной около 1,5–2 см. Размер можно менять в зависимости от длины и толщины сосисок.
Сформируйте заготовки. Оберните каждую сосиску полоской теста по спирали, слегка накладывая витки друг на друга. Кончики теста прижмите, чтобы они не раскрылись во время выпечки.
Подготовьте чашу. На дно мультиварки положите круг из пергамента. Если пергамента нет, можно слегка смазать чашу растительным маслом, ориентируясь на рекомендации к вашей модели.
Выложите сосиски в тесте. Размещайте заготовки в один слой, оставляя небольшое расстояние между ними. Если всё не помещается, готовьте партиями.
Смажьте верх. По желанию нанесите на тесто желток — он поможет получить более красивую золотистую поверхность.
Готовьте в мультиварке. Включите режим «Выпечка» и готовьте примерно 20–25 минут. Затем аккуратно переверните сосиски в тесте и продолжайте готовить ещё около 15–20 минут, пока тесто не пропечётся и не станет аппетитным.
Подавайте. Готовые сосиски в тесте немного остудите и подайте с кетчупом, горчицей, томатным соусом или свежими овощами.

Полезные советы

Не перегревайте тесто перед формовкой. Слоёное тесто удобнее нарезать и заворачивать, когда оно прохладное и упругое.
Не кладите заготовки вплотную. Во время выпечки тесто увеличивается в объёме, поэтому ему нужно немного места.
Переворачивайте аккуратно. Используйте силиконовую лопатку, чтобы не повредить покрытие чаши и не порвать тесто.
Для более яркого вкуса можно посыпать смазанные желтком заготовки кунжутом или щепоткой сухих трав.
Следите за мощностью мультиварки. В разных моделях время приготовления может немного отличаться, поэтому в конце выпечки проверяйте внешний вид и готовность теста.

Хранение

Сосиски в тесте вкуснее всего в день приготовления, пока тесто мягкое и ароматное. Если остались лишние порции, полностью остудите их, переложите в контейнер с крышкой и уберите в холодильник.

Хранить такую выпечку лучше не дольше 1–2 дней. Перед подачей разогрейте сосиски в тесте в мультиварке на подходящем режиме, на сковороде под крышкой или другим удобным способом. Повторно разогревать несколько раз не рекомендуется: тесто теряет текстуру, а начинка становится менее сочной.

FAQ

Можно ли использовать бездрожжевое слоёное тесто?

Да, оно подходит. Выпечка получится менее пышной, но более рассыпчатой. Дрожжевое тесто даёт мягкую и воздушную оболочку.

Нужно ли варить сосиски заранее?

Обычно в этом нет необходимости, если вы используете готовые к употреблению сосиски. Достаточно снять оболочку и завернуть их в тесто.

Почему тесто получилось бледным?

В мультиварке верх часто румянится слабее, чем в духовке. Помогает смазывание желтком и переворачивание заготовок во второй половине приготовления.

Можно ли добавить сыр?

Да, тонкий ломтик сыра можно положить рядом с сосиской перед заворачиванием. Главное — не брать слишком много, чтобы начинка не вытекала.

Что подать к сосискам в тесте?

Подойдут кетчуп, горчица, чесночный соус, салат из свежих овощей или маринованные огурцы. Для более сытной подачи можно дополнить блюдо лёгким овощным гарниром.