Главный лайфхак: не нужно лепить и защипывать!
Выпечка и ТестоАвтор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Просмотры 6.8к.Опубликовано 26.08.2026
Ленивые пирожки с картошкой – это простой вариант домашней выпечки с нежным тестом и сытной картофельной начинкой. Важным плюсом такого рецепта является то, что не нужно долго замешивать тесто. Все готовится быстро и без лишних сложностей.
Делюсь своим рецептом ленивых пирожков с картофелем.
Что нам понадобится:
- картофель – 400 г;
- мука – 550 г;
- картофельный отвар – 250 мл;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 1 ст.л.;
- сухие дрожжи – 10 г.
Как я готовлю пирожки с картошкой:
К вареному картофелю вливаем картофельный отвар. Разминаем картошку в отваре до состояния пюре, солим, добавляем сахар.
В пюре выливаем растительное масло, разбиваем яйцо и смешиваем все компоненты. Соединяем дрожжи и муку, просеиваем в картофельную массу и замешиваем эластичное и не липкое тесто.
Даем тесту отдохнуть под полотенцем в тепле 1 час. Далее обминаем тесто и разделяем на колобки по 60 грамм каждый.
Раскатываем колобки, делаем в каждом небольшое отверстие. Разогреваем 300 мл растительного масла в сковородке, кладем пирожки в масло.
Жарим пирожки в масле до золотистой корочки с обеих сторон. Получаются простые пирожки из картошки, которые подходят к любому приему пищи.
Лайфхак для улучшения вкуса: добавьте в тесто вместе с мукой щепотку сушеного чеснока или мелко нарезанный свежий укроп. Это придаст пирожкам более насыщенный аромат и сделает их еще более аппетитными.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Тесто за 2 минуты с любой начинкой! Рецепт огромного заливного пирога на завтрак, обед или ужин
