Рецепт домашнего торта «Мишка» со сметанным кремом и грецкими орехами
Выпечка и ТестоАвтор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Просмотры 7.2к.Опубликовано 09.07.2026
Для многих торт «Мишка» со сметанным кремом — это настоящий вкус детства, который до сих пор вызывает самые теплые воспоминания. Этот рецепт торта «Мишка» покоряет нежными шоколадными и светлыми коржами, идеально пропитанными сметанным кремом, благодаря чему десерт получается мягким, сочным и буквально тает во рту.
Расскажу, как я готовлю домашний торт для своей семьи.
Что нам понадобится для бисквита:
- сливочное масло – 250 г;
- сахар – 200 г;
- соль – щепотка;
- ванилин – щепотка;
- сметана – 300 г;
- сода – 1 ч.л.;
- мука – 600 г.
Что нужно для крема:
- сметана – 800 г;
- сахар – 300 г;
- грецкие орехи – 200 г.
Что потребуется для глазури:
- сахар – 6 ст.л.;
- какао – 3 ст.л.;
- молоко – 80 мл;
- сливочное масло – 20 г.
Как я готовлю торта “Мишка”:
Смешиваем сливочное масло с сахаром, добавляем ванилин, выкладываем сметану. Высыпаем к сметане соду и муку, замешиваем эластичное не липкое тесто.
Делим тесто на 5 равных частей, 1 часть можно сделать чуть меньше. Выкладываем кусок теста в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
Руками распределяем тесто по дну, выпекаем при 180 градусах 20 минут. Аналогично выпекаем остальные части теста.
Для крема в сухой сковороде следует подсушить грецкие орехи и измельчить их ножом. Смешиваем сметану с сахаром, смазываем 4 коржа кремом, посыпаем кремовые слои орехами.
Тонкий небольшой пятый корж измельчаем в крошку. Собираем торт – кладем коржи с кремом друг на друга. Пропитывать торт лучше в холодильнике 1 день.
Для глазури в сотейнике смешиваем сахар и какао, вливаем молоко. Доводим смесь до кипения, а затем варим 3-4 минуты.
Выкладываем в смесь сливочное масло, растапливаем его. Поливаем торт глазурью, посыпаем крошкой от коржа.
Получается мягкий нежный торт “Мишка”. Это хороший способ порадовать гостей интересным новым десертом.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Беру дешёвую салаку и готовлю гору нежных оладий к ужину: пикантный соус из блендера изменит всё
