Рецепт домашних открытых пирожков с курицей и картошкой
Выпечка и ТестоАвтор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Просмотры 8.6к.Опубликовано 30.07.2026
Домашние пирожки с курицей – это нежная и сочная выпечка, способная собрать за столом всю семью. Рецепт таких пирожков подходит для любых случаев – от повседневного ужина до праздничного стола.
Делюсь своим способом приготовления пирожков с курицей.
Что нам понадобится для начинки:
- куриное филе – 500 г;
- картофель – 300 г;
- лук – 200 г;
- черный молотый перец;
- соль – 1 ч.л.;
- растительное масло – 3 ст.л.
Что нужно для теста:
- яйцо – 1 шт.;
- сметана 15% – 220 г;
- сливочное масло – 80 г;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- разрыхлитель – 10 г;
- мука – 500 г.
Как я готовлю пирожки с курицей:
Нарезаем маленьким кубиком курицу, картофель и лук, смешиваем. Солим и перчим начинку, добавляем растительное масло.
Для теста смешиваем яйцо со сметаной, растопленным сливочным маслом, растительным маслом и солью. Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное и не липкое тесто.
Оставляем тесто под крышкой отдыхать на 20-30 минут. Далее делим тесто на колобки по 70 грамм, раскатываем каждый в лепешки.
Выкладываем в лепешки начинку, запечатываем внутри, оставляя лишь небольшое отверстие. Выкладываем пирожки на противень, выпекаем при 180 градусах 40 минут.
Смазываем пирожки смесью молока и яйца, выпекаем еще 10 минут. В отверстие к готовым пирожкам кладем по маленькому кусочку сливочного масла, оставляем в тепле еще на 10 минут.
Получаются сочные ароматные пирожки с курицей. Это идеальный рецепт пирожков без лишней возни с тестом и с очень сытной начинкой.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Курица, картофель, помидоры и капуста: все сложил в кастрюлю и забыл на 2 часа. Самый простой рецепт
