Ананас в аэрогриле с корицей и сахарной глазурью

Ананас в аэрогриле

Запеченный ананас в аэрогриле — быстрый фруктовый десерт с ярким ароматом и легкой карамельной корочкой. Кисло-сладкая мякоть хорошо сочетается с корицей, а немного масла помогает специям и сахару равномерно покрыть ломтики. Такой ананас можно подать отдельно, добавить к греческому йогурту, каше, творогу, блинам или положить рядом с шариком мороженого.

Рецепт рассчитан примерно на 2 порции. Для приготовления подойдет свежий спелый ананас среднего размера. Если фрукт очень сладкий, количество сахара можно немного уменьшить.

Ингредиенты

Ананас — 1/2 среднего плода
Сливочное масло — 20 г
Сахар — 2 ст. ложки, лучше тростниковый
Молотая корица — 1/2 ч. ложки

Пошаговое приготовление

Подготовьте ананас. Хорошо вымойте фрукт, обсушите, срежьте верхушку и кожуру. Удалите жесткую центральную часть, а мякоть нарежьте дольками или небольшими кусочками примерно одинаковой толщины.
Сделайте ароматную заправку. Растопите сливочное масло на слабом нагреве или короткими импульсами в микроволновке. Добавьте сахар и корицу, перемешайте до однородности.
Смешайте с фруктом. Переложите кусочки ананаса в миску, полейте масляно-сахарной смесью и аккуратно перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт тонким слоем глазури.
Разогрейте аэрогриль. Включите прибор на 200 градусов на несколько минут, затем установите 180 градусов для запекания.
Запеките ананас. Разложите ломтики в корзине или на решетке в один слой. Готовьте 15–20 минут до легкого румянца и карамельного оттенка. Примерно в середине приготовления переверните кусочки, чтобы они подрумянились равномерно.
Подавайте. Готовый ананас можно есть теплым сразу после приготовления или остудить и использовать как добавку к десертам и завтракам.

Полезные советы

Тростниковый сахар можно заменить обычным белым сахаром, медовым или кленовым сиропом. Если используете сироп, добавляйте его немного меньше, чтобы ломтики не получились слишком влажными.
Вместо сливочного масла подойдет нейтральное растительное масло без выраженного запаха.
Не нарезайте ананас слишком тонко: мелкие ломтики быстрее пересыхают. Оптимально делать кусочки средней толщины.
Для более яркого вкуса можно добавить щепотку ванили или немного тертой цедры лайма, но не перебивайте основной аромат ананаса.
Если кусочки лежат в несколько слоев, они будут скорее тушиться в соке, чем подрумяниваться. Лучше готовить порциями.

Хранение

Остывшие ломтики переложите в чистый контейнер с крышкой и уберите в холодильник. Хранить готовый ананас можно до 3–4 дней. Перед подачей его можно есть холодным или слегка прогреть в аэрогриле, на сковороде либо в микроволновке.

Замораживать такой десерт нежелательно: после размораживания ананас может стать слишком мягким и потерять приятную текстуру.

FAQ

Можно ли приготовить консервированный ананас?

Можно, но результат будет другим. Консервированные кусочки уже мягкие и более сладкие, поэтому сахар лучше уменьшить. Перед приготовлением обязательно слейте сироп и обсушите ананас.

Как понять, что ананас готов?

Ломтики должны стать мягче, приобрести легкий золотистый оттенок и приятный карамельный аромат. Сильно зажаривать их не нужно.

С чем подать запеченный ананас?

Он хорошо сочетается с натуральным йогуртом, овсяной кашей, рисовой кашей, мороженым, творогом, панкейками и блинчиками. Также его можно использовать как фруктовую начинку для десертов.

Можно ли убрать корицу?

Да. Если корица вам не нравится, просто исключите ее или замените щепоткой ванили. Ананас все равно получится сладким и ароматным.

Нужно ли смазывать корзину аэрогриля?

Если покрытие не антипригарное или вы опасаетесь прилипания, можно слегка смазать корзину маслом. Также удобно использовать перфорированный пергамент, подходящий для аэрогриля.